悟空,你又调皮了
国际酒店管理学院

酒店管理

专业代码
120902
学制与修业年限
学制4年,修业年限4-6年
授予学位
管理学学士学位

人才培养目标和规格:

本专业培养的学生应系统掌握酒店业运营管理的基础理论和知识,具备熟练的酒店服务运营能力、基本的商务管理应用能力人力、营销等高级分析决策能力;具有坚定的酒店职业信念、良好的职业形象、行为规范和职业道德等素养;能在酒店业和泛服务业的服务运营与人力、营销等职能管理部门从事中高级运营管理工作,具有创新精神、实践能力、人格健康的应用型人才。

培养方向:

本专业采取订单式联合培养、实践教学、场域真题真做等模式,重视对学生管理应用能力、专业素养和理论的培养。根据酒店接待业对专业人才的需求,本专业设置了酒店人力资源管理、酒店市场营销等两个培养方向。

1.酒店人力资源管理方向掌握有效进行酒店员工测评和实施培训的能力,具备合理设计员工职业规划并充分激励酒店员工的能力,具有塑造并传播酒店企业文化营造良好的组织氛围的能力。通过本方向的培养,学生能够在酒店招聘、培训、考核等职能岗位就业。

2.酒店营销管理方向掌握利用新媒体有效开展数字营销的能力,具备酒店公关策划与组织实施的能力,实施酒店市场调查与分析决策的能力,具有酒店商务谈判与内部沟通协作的能力。通过本方向的培养,学生能够在酒店销售、预订、策划、公关等职能岗位就业。

主要课程:

管理学、经济学原理、统计学、会计、财务管理、旅游学概论、旅游接待业、旅游消费者行为、旅游目的地管理、酒店管理概论、中西餐服务、酒店饮品与茶艺酒店运营管理、酒店市场营销、酒店人力资源管理、酒店客户管理、宴会设计与会议统筹、酒店接待礼仪、酒店英语等。