人才培养目标和规格：

本专业以高级职业经理人为目标导向，培养符合社会主义现代化建设和市场经济需要，德智体美劳全面发展，适应现代泛酒店业发展需要，具有良好人文素养、科学素质、创新精神、职业操守，扎实掌握经济学、管理学、社会学学科基础知识和现代酒店管理专业知识，能够在国际知名跨国集团、管理咨询公司和政府机构等企事业单位从事酒店、旅游、会展、航空、地产、人力、咨询、奢侈品管理等领域工作的富有开拓精神、充满激情、可担任领导职位的实战型高级职业管理人才。

培养方向：

本专业采取订单式联合培养、实践教学、场域真题真做等模式，重视对学生管理应用能力、专业素养和理论的培养。根据酒店接待业对专业人才的需求，本专业设置了酒店人力资源管理、酒店市场营销等两个培养方向。

1.酒店人力资源管理方向：掌握有效进行酒店员工测评和实施培训的能力，具备合理设计员工职业规划并充分激励酒店员工的能力，具有塑造并传播酒店企业文化、营造良好的组织氛围的能力。通过本方向的培养，学生能够在酒店招聘、培训、考核等职能岗位就业。

2.酒店营销管理方向：掌握利用新媒体有效开展数字营销的能力，具备酒店公关策划与组织实施的能力，实施酒店市场调查与分析决策的能力，具有酒店商务谈判与内部沟通协作的能力。通过本方向的培养，学生能够在酒店销售、预订、策划、公关等职能岗位就业。

主要课程:

管理学、经济学、统计学、心理学、中英文写作、会计学、财务管理、酒店管理概论、中西餐服务与管理、酒店饮品与茶艺、酒店运营管理、市场营销、人力资源管理、收益管理、消费者行为、酒店管理沟通、商务谈判、酒店客户信息管理、旅游学概论、旅游接待业、旅游目的地管理、宴会设计与会议统筹、奢侈品管理、商务接待礼仪、酒店英语等。